Recette : Carré d’agneau à l’ail et asperges rôties
INGRÉDIENTS
- 2 ou 3 carrés d’agneau de 6 côtes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 12 gousses d’ail nouveau
- sel
- 2 bottes d’asperges vertes. tranches de pancetta très fines pour entourer les asperges . huile d’olive
PRÉPARATION
- Préchauffez le four sur th. 8/240°.
- Badigeonnez les carrés de moutarde et de miel, salez, poivrez.
- Coupez la base des asperges, entourez-les à moitié avec la pancetta, posez-les sur la plaque du four en laissant de la place au centre pour les carrés, salez à peine, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Posez les carrés au centre, entourez-les des gousses d’ail. Faites cuire 5 mn.
- Baissez le thermostat sur th. 7/210° et poursuivez la cuisson 15 mn pour une cuisson rosée.
- Eteignez ensuite le four et laissez reposer 15 mn recouvert de papier d’aluminium, à l’entrée du four, porte ouverte.
- Servez les carrés découpés entourés des asperges et nappés de jus de cuisson.
€9.35 – €13.44
Description
INGRÉDIENTS
- 2 ou 3 carrés d’agneau de 6 côtes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 12 gousses d’ail nouveau
- sel
- 2 bottes d’asperges vertes. tranches de pancetta très fines pour entourer les asperges . huile d’olive
PRÉPARATION
- Préchauffez le four sur th. 8/240°.
- Badigeonnez les carrés de moutarde et de miel, salez, poivrez.
- Coupez la base des asperges, entourez-les à moitié avec la pancetta, posez-les sur la plaque du four en laissant de la place au centre pour les carrés, salez à peine, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Posez les carrés au centre, entourez-les des gousses d’ail. Faites cuire 5 mn.
- Baissez le thermostat sur th. 7/210° et poursuivez la cuisson 15 mn pour une cuisson rosée.
- Eteignez ensuite le four et laissez reposer 15 mn recouvert de papier d’aluminium, à l’entrée du four, porte ouverte.
- Servez les carrés découpés entourés des asperges et nappés de jus de cuisson.
Informations complémentaires
MIEL DE FLEURS
MIEL DE FLEURS | LIQUIDE, CREMEUX |
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AIL
AIL | 250G, 500, 1KG |
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